Por qué la Berenjena?

Esta verdura, originaria de la India, tiene tres propiedades: es antioxidante, porque mejora la actividad celular; diurética porque estimula la actividad renal y depurativa gracias a la cantidad de fibra que aporta.

Los compuestos responsables de ese ligero sabor amargo son reconocidos por su efecto depurativo, es decir, que estimula el buen funcionamiento del hígado y facilita el trabajo de la vesícula biliar, favoreciendo la digestión de las grasas.

Beneficios de la berenjena

• Favorece la circulación
• Reduce el colesterol gracias a su abundancia de Vitamina E.
• Previene la aterosclerosis
• Ayuda a eliminar grasa
• Baja la presión arterial
• Inhibe el crecimiento de las células cancerígenas en el estómago gracias a su vitamina E (gran antioxidante)

En caso de buscar aplanar tu abdomen, no existe algo mejor que el agua de berenjena porque su composición te proporciona satisfacción y le da un empujón a tu metabolismo. Esta se puede preparar en compañía con el jugo de limón. Recuerda, se necesita llevar una vida activa haciendo por lo menos 3 veces por semana.

Recuerda siempre consumirla cocinada, ya que posee un alcaloide tóxico que en ocasiones provoca trastornos intestinales y dolores de cabeza intensos, mismo que se destruye con la cocción. Para quitarle su sabor amargo, desde una noche antes coloca algunas rodajas (sin cocer) en un recipiente que contenga agua con sal, enjuágalas al día siguiente para retirarle el exceso de sal y cocínalas.

Ya sea al horno, al vapor, a la parrilla, solas o rellenas con queso, verduras o carne,  es un delicia que debe estar presente en nuestras porciones de dieta porque no sólo es disfrutarla sino prepararla para posible envío.  

Fuente:  

www.diabetesbienestarysalud.com

http://salud-natural.org/berenjena-y-limon-para-adelgazar/